Twee Belgische restaurants hebben een plaats veroverd in de top tien van de beste groenterestaurants ter wereld. Vrijmoed uit Gent, van chef Michaël Vrijmoed, behaalde de vijfde plaats. Humus x Hortense uit Elsene, van Nicolas Decloedt en Caroline Baerten, staat op de negende plaats van de We're Smart Awards 2026.
De wereldranglijst van plantaardige restaurants werd dinsdag bekendgemaakt tijdens de We're Smart Awards 2026 in Brugge. Voor Humus x Hortense is de negende plaats een vermelding in de top tien van een internationale ranglijst die uitsluitend gaat over restaurants die plantaardig koken.
Vrijmoed is niet het enige Gentse restaurant dat in de ranglijst opduikt. Volgens de ranglijst staan er in de top honderd nog drie andere Oost-Vlaamse restaurants. De Vijf Seizoenen uit Brakel staat op de zestiende plaats, 't Aards Paradijs uit Merendree bij Deinze op de zesendertigste plaats en Hofke van Bazel uit Bazel op de drieënzestigste plaats.
Mijn interesse in het groentenverhaal groeit nog elke dag, zo klinkt het bij Vrijmoed, dat de plaatsing in de top vijf vooral ziet als een bevestiging van de weg die het restaurant al langer inslaat: groenten centraal in de keuken, en niet als bijgerecht. Voor de Gentse chef betekent de vijfde plaats in een wereldranglijst een belangrijke erkenning voor de Oost-Vlaamse horeca.
Met twee Belgische adressen in de top tien en nog meerdere Vlaamse restaurants in de top honderd, plaatst de ranglijst België opvallend sterk op de kaart van de plantaardige keuken. Wie de volledige ranglijst wil raadplegen, kan dat via de organisatie van de We're Smart Awards.
2
